L’Atelier de la Pépie

Située à seulement 1,5 km de Rochefort‑en‑Terre, L’Atelier de la Pépie est une cidrerie et limonaderie artisanale certifiée bio, fondée en 2009. La structure a été reprise en 2018 par Anaïs Lavigne et Jean‑Marie Gaude, tous deux ingénieurs agronomes, qui ont perpétué une activité créée par Benoît trois ans plus tôt

https://www.atelierdelapepie.com

L’Atelier offre une gamme exigeante et authentique :

• Cidres demi‑sec, brut et extra brut, élaborés sans sulfites ajoutés, avec prise de mousse en bouteille pour une finesse pétillante ; des jus de pomme, chouchen, vinaade au pur jus de citron (sucre de cane), et même du bissap menthe.
• Tous les produits sont issus de l’agriculture biologique, avec une démarche écoresponsable – bouteilles consignées, casiers réutilisables, étiquettes lavables, majorité des pommes issues de terroir local, et marc de pommes valorisé comme alimentation pour vaches laitières

Le cidre brut artisanal de la maison a été sélectionné dans le guide “Bretagne Escapades Gourmandes” du Gault & Millau, salué pour sa couleur naturellement trouble, son nez vivifiant de pomme acidulée et sa bulle fine ; sa dégustation révèle une attaque fruitée, avec une finale légèrement miellée